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媒体报道
【城市商报2013-12-19】冬至节前的“菜篮子”,闹猛着呢
2013-12-19 13:48:00
   本报讯(记者 汤宁 通讯员 梁斓)“冬至大如年”,喝冬酿酒、吃团圆“冬至夜饭”,是苏州人过冬至最鲜明的标志。这不,许多“马大嫂”和商家们已经开始提前采货,“备战”冬至夜了。市场上鸡鸭鱼肉卖得那真叫一个火,各种新鲜的蔬菜冬日里本就紧俏,再经过这么一集中采购,价格自然是往上小跳跳了,各类农副产品迎来了年末最后一波销售小高峰。

  冬至夜餐桌离不开鸡鸭
  家禽的销售量翻番上涨

  “咱们苏州的冬至夜餐桌上,肯定少不了家禽的,要么是咸草鸡,要么是酱鸭,要么是草鸡炖汤,我今天就是来买草鸡。”昨天,在里河农贸市场,家住附近的陈雪珍来选购草鸡,她告诉记者,冬至夜不少苏州人都是要先祭祖的,而祭祖自然大都会用整鸡、整鸭,她家也一样。
  “这几天鸡、鸭、鹅卖得真是不错,比平时起码多了三成!”正在招呼陈雪珍的家禽摊位老板笑着告诉记者,这几天他去南环桥批发市场进货,都会特意比平时多进一半的货,就怕自己进少了不够卖。而且按照他的经验,到了冬至夜前一天,这活禽肯定更走俏,估计销售翻倍都打不住。
  除了“马大嫂”们在囤货外,大大小小的卤菜店对于鸡、鸭、鹅等活禽的需求量也是相当的大的。据统计,鸡、鸭、鹅、鸽子等二十多个品种活禽日销售25000-26000羽左右,比平时增加20%。预计冬至前一两天,家禽销售量将比平时翻番,日销售量40000羽以上。好在货源充足,价格方面不会有太大变化,每只微涨0.1-0.3元。
  冬至销售中以草三黄鸡和雪山草鸡销量最大,平均每天的销量20000羽以上,批发价分别为每斤8元和10元。活禽旺销的同时,冰鲜家禽销售也进入高峰,主要有浙江五星保鲜鹅、安徽的华卫保鲜鸡、广东唐顺兴保鲜鸽等,经营商户们已经加大冷库储备,保证货源投放充足,日销量1万只以上。

  鱼、肉卖得也着实欢
  蔬菜抢手价格小跳跳

  除了家禽外,鱼和肉也卖得挺欢快。数据显示,近两日水产品中淡水鱼的上市数量较上周小幅增加5%左右。因青鱼尚未大规模起塘,苏州人主要青睐鲫鱼,鲫鱼、鳊鱼、鲢鱼销量的增加幅度在11%-26%之间,批发价格每斤分别为7.3元、5.7元、3.1元,与前期基本持平。“四大家鱼”的销量也有明显增加。
  冬至前夕,肉类消费也日趋旺盛,不仅是节日需求,还有不少市民喜欢自己腌肉、灌香肠。与往年不同的是,今年进入12月以来,猪肉价格平稳,没有出现上扬,价格基本在9.4元至9.5元之间徘徊,上市量整体充足。
  蔬菜方面,近期虽然寒潮抵苏,但蔬菜总上市量并未大幅度受影响,市场投放数量充足,上市品种丰富。据南环桥市场统计资料显示,近两天,市场每天的交易量仍保持在2300吨左右,价格呈现稳中有升的态势。大路品种主要有山东、苏北的大白菜、萝卜、蒜苗、包菜;浙江的花菜、西兰花、药芹、莴苣等,甘肃、内蒙的土豆、洋葱;福建、海南的四季豆、蘑菇、豇豆、茄子、西葫芦、毛豆等;地产菜中,青菜、豆苗、鸡毛菜、金花菜、菠菜、生菜等。
  在众多叶菜中,地产青菜“苏州青”因吃口肥甜最受欢迎,然而如今生菜也成了冬至日的“抢手”货。一位经营户说,每年冬至,他都会多进些生菜,生菜谐音生财,很多人都会讨个口彩。
  除叶类菜外,“水八鲜”中的荸荠、茨菰、水芹目前也很热销,鲜蘑菇、香菇、金针菇等一些的火锅常用菜在冬至前几天销售也是很旺。
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