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媒体报道
【消费者周刊2013-11-07】南环桥市场冬笋少量上市
2013-11-13 14:40:00
  日前,福建建瓯冬笋在南环桥农副产品批发市场蔬菜区悄然上市。因当前福建建瓯气候温暖,冬笋产量不高,上市量也不大,冬笋上市批发价每市斤在12--16元之间。预计到11月下旬,冬笋会大量上市,届时价格将便宜下来。
  福建冬笋品质较好,吃口鲜嫩。为有效组织调运福建冬笋进入本地市场,10月中旬南环桥市场总经理助理孙素健带队一行,专程奔赴福建建瓯等笋乡基地联系产销对接业务,让客菜中的佳品蔬菜冬笋进入南环桥市场,满足各类消费群体的差异性需求。据了解,现在上市的冬笋全部为个头较小的元宝笋。元宝笋两头儿尖、中间肚子圆,外形像一个弯弯的金元宝。元宝笋全身都是嫩嫩雪白的笋肉,食用时,只需要切掉很少的根部即可。由于根部和笋壳的保护,元宝笋的笋肉鲜美,无污染。
  冬笋在食用时一般都有点涩,去涩的方法很简单,先用沸水煮一下,再放到冷水里,然后捞出来沥干,涩味便消除了。有喜欢尝鲜的朋友可以买几个冬笋,配一点雪里红腌菜炒一份雪菜冬笋,来享受一下时令的美味了。
  据了解,为了保证食品安全,冬笋进场时,南环桥市场都严格要求商户提供产地证明和当地的检测报告。同时,南环桥市场食品安全检测中心会对冬笋进行抽检,确保从源头上严把食品安全准入关。
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